这款爆火的电饭煲翻车号称能给米饭降

最近，天气逐渐变冷大家胃口变好吃得也多了米饭作为中国人最常见的主食却是典型的高GI食物BBC《碳水化合物的真相》就曾分析过1碗白米饭的碳水含量相当于20块方糖对于正在减脂、偏胖、糖尿病人群来说为了控糖只能少吃或不吃米饭但对于很多中老年朋友来说戒米饭是千百个不愿意而脱糖电饭锅的出现一下子成为网红有了它吃再多米饭也不用担心了这真的靠谱吗？号称可使米饭降糖70%用脱糖电饭锅蒸饭可以有效降低米饭中70%的糖分即使吃上两大碗也抵不上用普通电饭锅蒸出来的一碗米饭糖分多这类电饭锅在网上十分热销销量轻轻松松十万加它怎么做到给米饭降糖呢？据卖家介绍与普通电饭锅的实底儿内胆不同脱糖电饭锅内胆底部布满漏水孔下面还增加了一个收集米汤的盒子普通电饭锅蒸饭就是连米带水一起煮水干了米饭就熟了而脱糖电饭锅在把米蒸到半熟时会采用所谓的“虹吸法”“波浪蒸煮法”等五花八门的方法将锅中的米汤滤掉再把剩下的米蒸熟有点像是捞饭的做法借滤掉的米汤带走大部分米饭中的淀粉也就是糖分对于这样的原理大家还是有信有疑北京市市民：感觉应该有点用。北京市市民：把米饭里面的糖洗掉，我觉得还是有一定科学依据的。北京市市民：不靠谱，大米饭能转换成麦芽糖，直接就升糖了，怎么可能降血压、降糖？北京市市民：不太靠谱，听上去这么神奇的东西一般都不太靠谱，吃药很多人都降不下来血糖，凭什么一个锅就能降？实验证明升糖并无差异为了验证这种“神奇”功效在北京市营养源研究所专家参照年底我国发布的最新行业标准《食物血糖生成指数测定方法》分别对脱糖电饭锅和普通电饭锅蒸出来的米饭食用后人体血糖变化情况进行了“双盲”测定实验结果如何呢？实验中专家分别用普通电饭锅和购买的“智能降糖煲”将同样品牌同样分量的大米以及同样多的水，做成米饭而后12名健康志愿者男女各半分成两组一组食用普通米饭一组食用所谓的脱糖米饭每人均食用克也就是通常所说的一份3两米饭在此之前，志愿者们已经进行了两次空腹血糖检测而餐后两小时内又选取6个时间点逐一进行静脉取血对血清中的血糖含量进行检测专家介绍，和指尖取血相比静脉取血测定的血糖指标会更加稳定通过将每一名志愿者的餐后血糖数据进行综合测算最终得出两条人体血糖曲线虽然两条曲线看起来有差异普通电饭煲的米饭最高的顶点是8.79脱糖电饭煲的米饭最高顶点是8.56但实际上在统计学意义上没有显著性差异所以两个电饭锅蒸出来的米饭进入到人体之后形成的血糖实际上是没有差异的也就是说同样3两米饭在被人体吸收后转化成了几乎同样多的血糖所谓脱糖电饭锅并没有起到给米饭“脱糖”的效果一些卖家宣称的降糖率达70%更是无从谈起北京市营养源研究所GI测试中心技术负责人常静一：大米饭当中会有90%的碳水化合物，其中75%都是淀粉，所以经过这样的水溶，可能会进入到水里一部分淀粉，但是量会很小，不足以对血糖产生影响。商家宣传误导消费者今年8月广东省消委会开展比较试验发现低糖电饭锅关于“降糖”的功能宣传容易产生误导一些不负责任的商家可能宣称“有了它，敞开吃米饭，血糖不升高”让消费者误以为该产品具有“降血糖”的功能而市面上动辄一两千的价格似乎让脱糖电饭煲显得具备某些专业功能我们要知道米饭中有着丰富营养物质可以补充我们人体每天的正常需要比如说碳水化合物、维生素和矿物质这些营养物质大多数都是可溶于米汤中而这种电饭煲过滤后的米汤就会损失大米中的营养成分在此提醒：1.科学看待“低糖”电饭锅的功能效果。必须清楚食用“低糖”米饭不能作为“降血糖”的主要方式，特别是不能取代相关药物。2.正确看待产品广告宣传。购买前应向导购员问清楚产品的功能效果是否有技术鉴定报告。如果产品宣称降糖率高达60%以上，又没有第三方检测机构的鉴定报告或证书做技术支撑，应慎重购买。如果产品宣称降低淀粉率与实际的降糖效果核心指标关联性不大，也应慎重购买。3.仔细查看产品的标志和说明。在选购“低糖”电饭锅前一定要查看所购买的产品是否有“CCC”认证标志、产品使用说明书以及保修卡。4.尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名品牌产品。5.应从正规渠道购买。购买时，要注重商品品质和使用体验，切勿片面追求低价。对于糖尿病患者来说降低血糖的希望不能寄托在这种电饭锅上也不应交智商税来源丨央视财经、中国消费者报来源：看看新闻网

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