蒸米饭的小技巧,还不快来学

大家好，今天给大家分享蒸米饭的技巧，人人都会蒸米饭，到底怎么蒸最好吃呢？

今天就给大家详细的讲解一下。在蒸米饭之前通常都要洗米，我们到底要洗几遍？有的人洗一遍，有的人洗三到四遍。今天我跟大家声明一下，洗米最好洗三遍，洗一遍很难洗干净，洗米超过三遍，就会导致大米的营养流失。加入清水，第一遍洗的时候轻轻揉搓，看一下这个水特别浑浊。

把水倒出，这个水不要丢掉，留着浇花，也可以洗脸。现在第二次加入清水，这个时候洗大米不要拖了，因为之前吸收的水分再错的话容易碎，洗好后把水倒出，我们第三次加入清水，给他简单的洗一下，看一下，这个时候的水已经很清了，稍微带有一点颜色好了，把水倒出桃香的大米倒入电饭锅中，看一下这七个大米晶莹剔透，特别漂亮。接下来跟大家分享蒸米饭到底该放多少水，通常一碗大米加一碗半的清水，如果想吃清淡一点的，加一碗多一点的水，比例是一斤米，大概加1.2斤的水。如果是老年人的话，喜欢吃软一点的，可以加1.5斤的水。我这里是一碗米，所以加1万多的清水。加水的时候一定要注意，因为大米洗的时候已经含有水分了，再加水的时候要把这个水分减去。如果我们不能准确地掌握水的用量，我们可以用手指测量一下，把食指放入水中水水磨食指第一关节处就可以了。

我们蒸米饭的水也很有讲究，家里面的自来水一般为碱性，蒸出来的米饭不好吃，所以我们最好选用矿泉水，矿泉水蒸出来，米饭更香更好吃。当你加完水后，不要急着蒸，给它浸泡20分钟，这样蒸上大米酱油醋，更香更好吃。20分钟后放进电饭锅，底座中加入少许的白醋，白醋不仅不会酸，能使蒸出的米饭更香，吃不完还能保存时间更长。加入少许食用油或者猪油，这里的食用油一定要熟油，这样蒸米饭晶莹透亮，更香更好吃。盖上盖子，按下煮饭键就可以了。我们的米饭蒸好了先不要打开，给他焖个五到十分钟，这样使米饭更香更好吃。好了，时间到了，打开盖子。哇，好香啊，看一下，这样蒸米饭晶莹透亮，粒粒分明，开开后满屋飘香，口感劲道特别的香，光吃米饭没有菜都能吃两碗，蒸个米饭用来做炒饭也特别的好。嗯。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfw/5926.html