天天吃米饭太单调了,快来试试这20款家常

电饭煲骨汤土豆焖饭

用料大米2杯；大土豆1个；排骨汤1碗（根据煮饭的量来决定）做法

大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足土豆微波4分钟。煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬把煎好的土豆丁放入电饭煲内盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅啦煎土豆焖饭

用料大米g；土豆g；水g；多彩胡椒；盐做法

大米提前浸泡2小时，倒入一点食用油拌匀开小火先预热下锅子，再改大火烧开，中小火煮10分钟左右土豆切小丁，煎至金黄后撒多彩胡椒和盐拌匀米饭煮到没有水分后关火，放入土豆拌匀，盖好盖子焖20分钟吃的时候可再撒点多彩胡椒，如果你喜欢的话~三时三餐韩式改良

用料茄子；猪肉；大葱；米；水；油；盐；酱油韩式浓酱油或老抽、红烧酱油（不要用生抽）做法

大米淘洗干净，放入电饭煲中，加与日常煮饭差不多的水。茄子切片，大葱切花，猪肉切小粒或小片，备用。油锅加热，倒入猪肉翻炒变色后加入茄子、葱花同炒。空出锅中一小块，倒入一茶匙酱油烧热，然后与锅中菜翻匀上色。炒上色的菜倒入上1准备好的米饭中，调入少许盐，按下“煮饭”键即可。杂蔬肉丁焖饭-宝宝版

用料玉米30克；甜豌豆30克；豇豆30克；香菇3朵；肉50克；蒜粒2瓣；生抽5克；黑胡椒粉1/3茶匙（也可不放）；盐适量；白醋几滴做法

1，各种食材备好。2，放少许油，热锅先将蒜末炒香，然后先下香菇，香菇热油和蒜末一起煸炒一下没有那么重的味道，然后放几滴白醋（也可以不放醋，我炒菜习惯加点白醋，白醋可以减少维生素的流失）再依次下各种食材，最后放肉，因为肉炒久了比较硬。3，加适量水，水滚之后加少许盐和生抽，如果宝宝不咳嗽之类的，能接受的话，可以加点黑胡椒粉味道会更好，稍稍煮一会即可。4，将步骤3和洗过的大米均匀拌在一起，现在的水量少了，如果汁水少了，可以再加点开水或者温水搅拌均匀，水量差不多就是可以浸到食材但是不要漫过（应该明白哈）根据自家大米品种来。放电饭煲按正常煮饭程序就好。5，出锅。香菇板栗焖饭

用料大米80g；生抽（若要颜色深点就加酱油）2勺；香菇3~4朵；板栗10个；猪油（植物油）少许；冰糖2粒；盐1小勺做法

香菇洗净去蒂切成小丁，板栗也切小。大米泡一会儿后淘净，控干水。锅内热油，下香菇丁和大米翻炒几下，加生抽，盐炒匀。把炒好的香菇和大米，板栗碎一起入电饭煲，加平时煮饭的水量，丢2粒冰糖，按下煮饭键，煮熟即可。腊肠焖饭

用料大米2杯；腊肠3根；香菇3朵；土豆1个；胡萝卜1根；豌豆适量；玉米粒适量；酱油适量；盐适量做法

主角是腊肠不能少，其他所有食材都可以凭喜好任意删减哦香菇、胡萝卜、土豆切丁，腊肠切薄片热锅，放少量油，把土豆、香菇、胡萝卜和腊肠稍微炒软，用酱油和盐调味。淘好米后，水量比平时做饭略少些。把豌豆、玉米粒、炒好的腊肠和菜铺在大米上面，按焖煮键，正常煮饭饭煮好后根据口味用煲仔饭酱油调味。喜欢锅巴的可以在饭煮好后不开盖子，直接按焖煮键，再煮一次饭，一般5-10分钟就会好没有煲仔饭酱油，可以自己调制：3勺生抽，1/2小勺盐，1/2小勺老抽，1/4小勺香油，1/4小勺糖，60ml水焖饭的同时，可以做一两个小菜南瓜虾仁焖饭（懒人快手）

用料贝贝南瓜半个；鲜虾仁一把；干贝6粒；玉米粒6g；糙米（or其他杂粮米）适量；蘑菇4颗；绿彩椒半颗；调味料；蚝油1勺；盐3g；生抽2勺；五香粉1茶匙；黑胡椒适量；蒜粉1茶匙；葱姜蒜粉1茶匙；欧芹（or其他香草）适量；神奇牌家禽调味料（可不加）0.5茶匙；高汤/水适量；橄榄油（可不加）1茶匙做法

杂粮米要提前泡。缩短泡米时间的小tips：用热水泡米，盖上盖子，这样2-4个小就可以了。把泡米的水倒出，倒入切好的食材，先加入所有的调味料，再根据米的份量加适量的水。让焖饭更香的秘诀就是，用高汤代替水，鸡汤、排骨汤、蔬菜汤都可以。如果觉得高汤太油，可以只用高汤代替一定比例的水来煮饭。按下电饭煲的煮饭键就好啦！

猪肉玉米焖饭（电饭煲简易版）

用料猪肉（最好是瘦肉）；甜玉米粒；精选大米；鸡精。耗油。生抽。盐。；大蒜34瓣做法

瘦肉冲洗干净后切片。加入少许淀粉。搅拌均匀玉米洗净。大蒜切成颗粒大小。加如植物油。热后加蒜。金黄色泽后加入瘦肉翻炒。瘦肉7成熟加入玉米粒并且加入调味料蚝油。生抽。烟。起锅前加鸡精提鲜。将大米洗好后放在电饭煲中。加入适量水（平时煮饭饭多少现在也放多少）把炒好的瘦肉玉米一并倒入搅拌一下让其均匀散步在大米上。加入一茶匙盐打上电饭煲的煮饭开关。等它弹起来。香喷喷的焖饭就做好了香菇焖饭

用料香菇；大米；干贝；海米；豌豆；胡萝卜；盐；料酒；糖；酱油做法

干贝、海米泡在料酒里，隔水大火蒸15分钟，放凉备用胡萝卜、香菇切丁，豌豆准备好热锅内放油，先把胡萝卜炒变色，再加入豌豆、香菇一同翻炒。再加入干贝、海米以及一点点料酒，加酱油、盐、糖，炒匀这些东东放入淘好的大米中，加足够的水。可以搅动一下，但是基本上生米还是在下面，菜还是在上面。按下电饭锅的开关，等着它叫你吧饭熟后，用饭铲把饭打散，使饭菜均匀分布。即可食用南瓜香肠焖饭

用料老南瓜；香肠；大米做法

大米淘洗干净，沥干水分；老南瓜去皮切成丁，香肠切成丁烧热锅，放油，油热后倒入南瓜丁翻炒至变色身软倒入香肠一起翻炒出香味倒入浸泡过的大米翻炒均匀移入电饭煲，加水（跟平时煮饭的水量差不多），按下煮饭键。等电饭煲煮饭键跳起后再焖10分钟即可排骨焖饭

用料排骨克；大米杯；干香菇朵；葱根；姜片；生抽勺；料酒勺；蚝油勺；蒜末；洋葱；莴苣；豆芽做法

排骨提前先化冻（紧急的时候我喜欢把它们放水里化冻）化开后顺势就泡在水里去血水通常我会泡半天期间间断地换水至排骨发白干香菇用水洗净，温水泡发。姜切丝/片，部分拍扁。葱切末成葱花备用。莴苣去皮切丁儿，焯水后捞出备用。豆芽也是焯水后捞出备用。莴苣和豆芽焯的时间无需太长。冷水上锅，放入排骨焯水至起浮沫焯水的锅中放入拍碎的姜和料酒可以选择性放入几颗花椒把排骨表面浮沫洗干净放入大碗。倒入料酒、蚝油、生抽，和姜片腌制15-25min腌制期间可以淘米备用，倒入电饭锅，放比平常再少些的水。洋葱切末

铁锅上灶开火，倒底油，放入排骨煸炒至金黄再倒入洋葱蒜末姜丝煸炒。沿锅沿倒入料酒生抽蚝油，翻炒均匀再放入泡发好的香菇翻炒炒干一点，还可以倒入腌制的酱汁或者可以选择倒香菇水收下汁，不要太多也不要太干随后移驾排骨，把排骨放在米饭上按照正常程序煮饭就好啦！！开锅拌匀，倒入莴苣和豆芽，撒葱花儿！开吃！腊肉土豆焖饭

用料腊肉1块；土豆1个；米饭2碗做法

腊肉用开水煮熟切薄片（这个是为了好切，而且能切薄点）土豆去皮切小丁米饭洗干净后，按平时煮饭的分量减少放一点水，也就是要让饭煮熟后会干一些把土豆腊肉放在饭上，按下煮饭开关跳闸之后，拔掉开关，放少许香葱下去，焖15-20分钟加一点麻油酱油，拌匀即可。是不是简单极了排骨香菇土豆闷饭电饭锅版

用料排骨2根；香菇6朵；土豆一个；胡萝卜2根；洋葱半个；茭白一根；长粒香米4两做法

大米洗净后浸泡起来，然后开始准备配菜去！配菜洗干净准备切丁备用。切成差不多大小的丁。葱姜蒜切好备用。排骨焯水后再用温水洗干净待用。入锅炒至两面焦黄。把菜丁倒入锅中一起翻炒，加入盐，鲜抽，老抽，鸡精炒至上色。然后把泡好的米倒入锅中一起翻炒均匀。最后倒入清水，平时蒸米饭多少水，这次可以再少一点点，太湿了不好。40分钟左右提示闷好了！再多闷10分钟！水分给的刚刚好！香气四溢啊！大功告成！吃一口~那种香，那种糯~真的是美味营养极了！。。。饭后再来点水果~正正好！排骨焖饭

用料肋排克；干香菇4、5朵；胡萝卜1根；葱姜蒜少许；老抽、生抽、蚝油适量；盐、冰糖适量做法

排骨提前焯水，用料酒、生抽、姜丝腌20-30分钟。排骨要切的小一点，这是我之前买的准备酱着吃的，所以有点大，又懒得改刀了干香菇提前泡发，切丁，香菇水留用。胡萝卜切丁。葱姜蒜切碎。锅内放少许油，将排骨煎至双面金黄。下入葱姜蒜，炒香。冰糖老抽一点点，着色就好加冰糖、少许老抽、味极鲜香姑丁胡萝卜丁蚝油炒一会泡香菇的水加到洗好的大米里，水量是正常煮米饭的量。加入炒好的排骨，拌匀。按煮米饭香喷喷的排骨焖饭出锅啦！锵锵～见手青火腿焖饭

用料见手青1把；火腿5片；大米3量杯；大葱1段；黄油10g；生抽；胡椒粉；盐做法

菌类身上有很多沙，一定要充分洗干净，随便冲冲吃的时候一定很不爽！洗干净之后用温水浸泡30分钟，浸泡的水留下来蒸饭用。同时米也洗干净浸泡一下，煮米的水量和平时蒸饭相同就可以了。不同的米吸水量也有点不同，1:1或者是1:1.2之类的。大葱切碎，火腿菌子大刀切几下，不用切得太细碎，吃的时候会比较爽，哈哈。炒锅里热黄油，放进大葱炒香，加入菌子和火腿炒软出香味，加生抽，少许糖（提味），调味后倒入米里。放入电饭煲比较方便，就是正常的煮饭程序。如果和我一样用铸铁锅或者搪瓷锅或者砂锅来焖的话，就是大火煮开，转中火慢慢收干水分，关火焖10分钟拌匀即可。这个以前做煲仔饭的时候也详细的介绍过。焖饭其实不复杂，做几次时间一定能掌握。焖饭的同时煮个娃娃菜枸杞汤。焖饭的火不要太猛，慢慢收干水分，煮好之后焖上10-15分钟，不会夹生。焖饭要够味才好吃，所以尝尝不够味的话要加哦！同类型的菌子都可以拿来做，实在都没有香菇也好吃呀！！香菇番茄牛肉焖饭(减肥)

用料西红柿1个；香菇六七八朵都可以；牛肉克；杂粮一杯；姜；蒜；耗油；酱油；盐；胡萝卜；西兰花做法

香菇提前泡发(我试过不泡也可以，开水五分钟搞定)，牛肉切粒(你喜欢的大小)，胡萝卜切粒，大蒜整颗，姜切片，番茄洗干净。杂粮米提前泡好洗干净。水量跟平时做饭一样，把米和水加入电饭锅，把牛肉粒，葫芦卜粒，姜蒜都码在上面。还有你喜欢的闷熟会好吃的蔬菜。有鹅问我牛肉呢？码在最底下，中间放一个番茄，然后盖上盖闷饭。闷到快熟的时候，可以把西兰花扔进去，你要不喜欢吃西兰花也可以不加，继续闷。加入酱油蚝油和食盐搅拌均匀就可以啦！然后就做好啦！这是三人份的量。不孤独的咖喱鸡肉饭「厨娘物语」

用料鸡腿3个；咖喱40g；大米g；土豆1个；胡萝卜1根；蒜；黑胡椒做法

三个鸡腿切开，去除鸡骨，将鸡腿肉均匀切成小块。(怕麻烦的同学也可以选择鸡胸肉，不过鸡腿肉要更加嫩一些）准备40g咖喱，冲入ml热水融化。（如果咖喱搅拌不开可以隔热水融化，也可以现将咖喱切成小块更方便融化哦）倒入g切好的鸡腿肉，放入5g蒜末搅拌均匀，腌制1个小时。将g大米淘洗干净倒入电饭煲，加入ml清水。（和平时煮饭差不多水量就可以啦~）倒入g胡萝卜块、g土豆块、g腌制好的鸡腿肉。（剩下的咖喱汁也一起倒进去噢~）加入2g盐、1g黑胡椒，按下煮饭键。等电饭煲煮好，盛出装碗。土豆焖米饭

用料土豆；大米；蟹味菇；姜；盐；酱油；花生油做法

土豆洗净去皮切块，蟹味菇洗净，去根部。姜切末炒锅加热放花生油，爆香姜末，倒入酱油，酱油开锅即可关火淘好的大米，加入平时焖米饭时的水量，土豆块、蟹味菇倒入拌匀，依个人口味加盐，再把爆香的姜末、酱油倒入，等米饭焖熟就能吃了用电饭煲这也做得很好吃的新疆羊肉抓饭

用料羊肋排克；胡萝卜2根；洋葱2个；孜然粉适量；油适量；盐适量；大米3人份做法

洋葱切丝备用，胡萝卜切8毫米左右宽4厘米左右长的条备用羊排放入锅中汆烫，撇去浮沫以后捞出备用锅中放油，油热后放入一半的洋葱爆香，然后放入汆烫好的羊排翻炒，炒到羊排的油脂析出即可，期间进行调味，加入两勺孜然粉，盐分比正常稍咸，因为后期要加米一起焖。炒好的羊排和洋葱一起盛出来备用锅中继续放油，加入另一半洋葱爆香然后加入胡萝卜条翻炒至断生，加孜然和盐调味，比正常略咸电饭煲内胆中加入掏洗好的大米，这时候不用放太多水盖上炒好的洋葱胡萝卜盖上炒好的羊排，然后加水，加到略微超过过米粒一点就好，千万不要加多，不然米饭焖出来就不会粒粒分明油亮啦盖上电饭煲的盖子，开始煮饭的程序，一个程序结束香喷喷的羊肉抓饭就做好啦，米饭粒粒分明筋道，吸收了肉香和洋葱胡萝卜的香气，一起试试吧~豉香排骨饭

用料肋排；大米；蒜瓣；豆豉；料酒；生抽；白糖；胡椒粉；盐；香油；淀粉做法

排骨用清水浸泡1个小时，然后洗净放入容器里；将蒜瓣和豆豉切碎后爆香，加上料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、香油、淀粉将排骨腌制入味把大米淘洗干净放入电饭锅中，拌入腌好的排骨（连汤汁），加水量与平时煮饭相同；按煮饭程序完成，吃时撒上葱花

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