网红蛋糕电饭煲蛋糕这样做,松软香甜有弹性

年初疫情的时候大家都响应国家的号召在家里不出门，减少不必要的麻烦，这个时候呢！就流行了在家里用电饭煲做蛋糕的这一行动，下面和大家简单分享一下网红蛋糕的做法。

一、准备食材。

1、专用蛋糕面粉克。

2、鸡蛋6个。

3、白糖50克。（喜欢吃甜的可以多放些）

4、一盒鲜牛奶。（没有的话超市购买的纯牛奶也行）

5、橙子一个。

6、植物油20克。

7、酵母粉。（蛋糕专用面粉里面含有酵母粉的可以不加）

第二步、制作蛋糕前的准备。

1、先把鸡蛋全部打个大碗中，然后将蛋清和蛋黄分离。7

2、把橙子挤出汁放碗里备用。

3、把分离处理的蛋黄打碎，加入半盒牛奶搅拌均匀，再加入20克左右的植物油搅拌，再加入准备好面粉的一半克搅拌，再加入20克酵母粉搅拌（蛋糕专用面粉含有酵母粉的可以不用加），倒入橙汁继续搅拌，再加入另外一半面粉搅拌至黏稠状，备用。

4、把准备好的白糖的三分之一加入蛋清中搅拌至有小气泡的时候，再加入三分之一的白糖搅拌至有黏稠状的时候，加入剩下的白糖搅拌至用勺子捞起倒扣不掉的状态就可以了。

第三步、制作蛋糕的和面。

1、把搅拌好的蛋清和蛋黄加入到一起轻轻搅拌均匀。

2、在电饭煲里面涂一层食用油，然后稍微加热一下。（最好使用不粘锅电饭煲，不然做出来的会黏住）

3、然后把搅拌好的材料倒进锅内，调好时间闷30分钟左右就可以了。（喜欢吃葡萄干、红枣、桂圆的朋友也可以在表面适当的放一些，不要太多）

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友情提示:1、蛋黄面不要和的稀了，这样做出的蛋糕才不会发粘。2.蛋清一定要打发好，要不然会蛋糕不爱起发。3.有的电饭锅没到三十五分钟就跳闸保温了，不要开盖，把出气孔用毛巾捂上，再闷25-30分钟。4.有的朋友说做出的蛋糕有腥味，加上橙汁是为了使蛋糕气味芳香，能遮盖鸡蛋的腥味。以上是我的个人经验，希望能对大家有帮助。

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