零失败蜂蜜蛋糕教程了解一下,含电饭锅版教

每次看到琳琅满目的烘焙书，都忍不住停下脚步，在书前多待一会儿，偶然发现，每一个做面包、糕点大师，他们都有一样让烘焙变得简单又有趣的秘诀，就是兴趣。即便一入烘焙深似海，从此磨具四处堆。人生有一个爱好真可以喜提幸福:可能有时花了半天功夫为家人做的吐司，得到家人啧啧称赞；看着好不容易没有烤裂的戚风蛋糕，开心得像个孩子；看着每人手里捧着烫呼呼的蛋挞跳来跳去，放入嘴里哧呼哧呼扇动热气；看着孩子垫起脚尖，试着够着盘子里更多的的面包......其实，幸福就是这么简单。而做烘焙的过程，时间就像沙漏一样，一点一滴溜走，看着烤箱里的蛋糕一点点膨胀，变得金黄。想了许久，今天分享这款蜂蜜蛋糕的做法。相较面包需要耗费大量时间揉面和发酵，蛋糕显得就简单又省事。相较戚风蛋糕许多人失败在打发蛋白上，蜂蜜凹蛋糕无须打发蛋白，不讲究造型也更易入门。从自己擅长的事做起，才能增加自信。Honeycake蜂蜜凹蛋糕用料：3个鸡黄，1个鸡蛋，蜂蜜15g，糖30g，糕点粉20gstep1温水池（盆）里，放入在不超过40度的温水（不烫手即可），将3个蛋黄1个鲜鸡蛋、糖粉、蜂蜜放入盆中，高速打发后加面粉备注：提起后的蛋糊稍有塑性即打发完毕。step2放在桌面上轻轻震两下，有利于消除蛋糕糊内的气泡。step3预热烤箱后℃烤35分钟，具体温度和时间，不同烤箱略有差别。step4用牙签插入蛋糕内，拿出时干净不粘黏糊即代表蛋糕烤熟了。静置一旁等到蛋糕冷却后自然凹陷。好啦，搞定！剩下的三个蛋白可以搭配ml牛奶、1个芒果，做成夏季可口的芒果双皮奶。例如：海绵蛋糕、轻奶酪芝士蛋糕、司康......面再给大家分享一版电饭锅版本的蜂蜜蛋糕做法，家中没有烤箱，但是也很希望能够做一些甜点。如果厨房有一台电饭锅，那就可以好好利用，享受一下动手做的乐趣。浓浓的蜂蜜香，细致的蛋糕组织，吃一口嘴角就会上扬！准备工作1.将所有材料称量好（鸡蛋必须是冰的）。2.将蛋黄、蛋白分开（蛋白不可以沾到蛋黄、水分及油脂）。3.将低筋面粉用过滤筛网过筛。4.在电饭锅的内锅中涂抹一层无盐奶油防止黏结。做法1.将蛋黄与细砂糖用打蛋器搅拌均匀。2.再将蜂蜜加入，搅打至略微泛白的程度。3.将植物油加入搅拌均匀。4.将过筛的低筋面粉与牛奶分两次交替加入，混合均匀成无粉粒的面糊（搅拌过程尽量快速，以免面粉产生筋性，影响口感）。5.将蛋白先用电动打蛋器打出一些泡沫，然后加入柠檬汁及细砂糖（分两次加入），打成提起时尾端挺立的蛋白霜（干性发泡）。6.舀1/3分量的蛋白霜混入蛋黄面糊中，搅拌均匀。7.再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，混合均匀。8.将搅拌好的面糊倒入事先涂抹过奶油的电饭锅内锅中，面糊表面用橡皮刮刀抹平整。9.进电饭锅前，在桌上敲几下以敲出较大的气泡。10.将内锅放入电饭锅中。11.使用蛋糕烘烤功能，时间设定为50min，盖上盖子。12.时间到后马上将电饭锅的盖子打开。13.将内锅取出，马上将蛋糕倒扣出来。14.在铁网架上放凉即可。或许，生活之于我们，不只束缚和绚烂，还有自由和平淡

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/10101.html