电饭锅内胆有毒还致癌涂层掉了还能用吗央视

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整点科普

电饭锅是家家户户必备的生活小帮手，然而，却有消息称：世卫组织呼吁全世界各地停止使用电饭锅，理由是电饭锅内胆有毒，容易导致肝癌。

简而言之，电饭锅是一个“害人锅”，这给每天都要用电饭锅煮饭的人来说造成了极大的恐慌，每天吃的饭，都成了一颗颗“毒丸”。

那么，电饭锅内胆真的有毒致癌吗？它的成分到底是什么？涂层掉了之后是否还能继续使用呢？

电饭锅是“害人锅”，内胆有毒还致癌？

目前，市面上的电饭锅内胆大多都是铝制的，具有受热均匀、导热快的特性，此外还有一些比较高级的陶瓷内胆和不锈钢内胆。

由于后两者价格昂贵，大部分人都会选择便宜的铝制内胆电饭锅。

然而，铝的特性不稳定，如果和食物直接接触，加热之后容易分解进入食物中，从而损害人的神经系统。

所以，生产厂商在电饭锅内胆表面涂上了一层特氟龙，防止食物和铝制内胆直接接触，而这正是人们认为电饭锅有毒的原因。

特氟龙，即聚四氟乙烯（PTFE），是一种聚合物，主要起到阻隔和防粘的作用，和不粘锅同理。

人们对特氟龙的认知始于美国杜邦公司生产的特氟龙不粘锅，谁都没有想到，在庞大的销售体量和巨额利润背后，潜藏着对人生命健康安全的蔑视。

供应商利用小白鼠对聚四氟乙烯的毒性进行了检测，结果在观察中发现：

特氟龙不粘锅内的聚四氟乙烯中含有PFOA（全氟辛酸），致使白鼠胚胎畸形发育。

与此同时，杜邦公司内部爆出流水线的工人频繁出现流产和癌症现象，人们对特氟龙有毒致癌的恐惧与日俱增。

全氟辛酸是聚四氟乙烯的分散剂之一，成本低廉，它的半衰期很长，分子结构极为稳定，生理毒性和延续性非常强，能够通过食物链累积危害人体，与人体6种癌症息息相关。

杜邦公司在知晓这一事实的情况下，为了降低成本而罔顾人命，使用全氟辛酸制作特氟龙，给特氟龙冠上了有毒、致癌的标签。

多伦多大学在英国《自然》杂志上公布了一项研究：

不沾涂层的主要成分在高温时会分解出有害化合物，并聚积在动物组织内，产生危害性。

因此，所有和特氟龙有关的用品都被认为对人体有害，除了不粘锅，电饭锅也不例外。

那么，电饭锅是否真的如传言所说有毒致癌呢？这就需要进一步了解特氟龙的特性了。

电饭锅内胆是否真的有毒？央视用实验告诉你答案

人们会认为特氟龙有毒，是因为杜邦公司使用全氟辛酸作为分散剂而制成的，其中的毒性是由全氟辛酸延续而来。

随着人们对全氟辛酸的认知越来越全面，许多国家已经将其列入禁用名单，所以市场上正规的、合格的电饭锅中是不含有任何全氟辛酸残留的。

事实上，特氟龙作为一种不粘材质，它的稳定性很强，不易分解，不仅耐热抗寒，耐酸碱性也很高，本身不含有任何毒性，抗氧化性也很强。

《cctv生活提示》和北京化工大学对特氟龙的毒性和稳定性进行了相关实验，将涂层中的特氟龙刮出后，通过热重分析仪来检测它的分解温度界限，经过一小时的缓慢观察，终于得出可靠结论：当温度达到℃时，特氟龙才会开始分解。

熊金平教授表示：

特氟龙具有极强的稳定性，在达到分解温度的情况下才会释放有害物质，而温度不同，毒性不同，产物也不同。

那么，电饭锅工作时的最高温度是多少呢？