150克玉米面,3个鸡蛋,用电饭锅做出来

现在越来越多的人喜欢用蛋糕配牛奶当早餐，尤其是大学生和上班族，我们平时吃的蛋糕一般都是白面做的，但你吃过用玉米面做的蛋糕吗？相信很多人都没吃过，今天宝妈就给大家分享一下玉米面蛋糕的做法，用玉米面做出来的蛋糕，蓬松柔软，营养又美味，做法简单，赶紧和宝妈一起学起来吧！

克玉米面，3个鸡蛋，30克白糖，50克白面粉，3克酵母，50克温水

1、在盆中倒入克玉米面粉，用开水烫面，边倒开水边用筷子搅拌玉米面，要少放水，搅拌至没有干玉米面。

2、在烫好，搅拌均匀的玉米面中加入50克白面粉，准备3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把蛋黄放在装有玉米面的碗中，蛋清放在另外一个无水无油的小盆中。

3、在玉米面中再加入3克酵母，1小勺白糖，30克玉米油，50克温水，然后用筷子搅拌成细面糊，盖上保鲜膜密封醒发30分钟。

4、打发蛋清：30克白糖分三次加入到蛋清中，首选在蛋清中加入三分之一的白糖，用打蛋器打发至起大泡，再加入剩下的二分之一，继续打发蛋白，最后再把剩下的白糖都倒入小盆中，继续打发，打发至蛋清成奶油状，翻碗不掉下来，说明蛋清就打发好了。

5、把打发好的蛋清，分三次加入到醒发好的玉米面糊中，像炒菜一样上下翻拌均匀即可。

6、在电饭锅锅底用刷子刷上少许油，然后把搅拌均匀的面糊倒入电饭锅中，在案板上震动几下，把里面的气泡震出来，放入电饭锅中，盖上锅盖，选择蛋糕菜单，按下启动键。

7、40分钟后，打开锅盖，玉米面蛋糕就做好了，取出倒扣在案板上，切成小块就可以开吃了，这样做出来的玉米面蛋糕，当早餐蓬松柔软，香甜可口，操作简单，营养又美味，你学会了吗？有时间不妨试着做做哦！

另外，宝妈也认为，一份好的早餐应该符合以下标准：

第一：包含淀粉类主食，比如馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等。第二：蛋、奶、豆类任选其二。第三：适量吃点“油”，比如切几片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄榄油，最方便的方法就是吃个鸡蛋。第四：要有水果蔬菜，在好的早餐中，水果蔬菜至少要有一样。第五：吃少量坚果，每天早晨一小把坚果，能让早餐的营养升级，但坚果是高脂肪食品，不能吃过量。

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