营养又健康的藜麦,你真的吃对了吗不要只会

藜麦也是很受欢迎的食材，相信很多人都吃过，藜麦营养丰富，深受大家的喜欢，藜麦的吃法也是有很多种，清炒藜麦、藜麦沙拉、藜麦粥、藜麦饼等等都非常好吃，根据自己的喜好来选择，我最喜欢藜麦沙拉了。

藜麦相信大家都不陌生，也是我们生活中很受欢迎的食材，很多人也都吃过，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，藜麦也是一种百搭的食材，易于消化，口感独特，有一种淡淡的坚果清香，非常的好吃，藜麦用来煮粥、煮饭、清炒、拌沙拉等都非常好吃，下面就来分享一下藜麦怎么做比较好吃。

芋薯藜麦饭团。需要准备的食材：紫薯、芋头、红薯均可、藜麦。用你觉得最省事的方式将紫薯、芋头、红薯蒸或煮熟，用勺子压成泥状，以二份薯泥一份藜麦的比例，将已经蒸或煮熟的藜麦与薯泥拌在一起，压成丸子或大一点的团状就可以了。

除了制作主食，藜麦还可以当成粥类或甜口的配料来食用，如果你比较忙，那完全可以一次多做些藜麦，早上喝牛奶时，放几勺藜麦会比放麦片更好。与减肥需求的藜麦做法相比，出于饮食多样化而要吃藜麦时，做法就更多了。

考虑藜麦自身的特点，改良口感依然是核心。虽然藜麦的营养很全面，但单纯只吃藜麦并非最佳选择，因为藜麦吃多也会给我们带来消化问题，这里我推荐藜麦与大米混合的制作方式。

葱香藜麦饭。需要准备的食材：藜麦、大米、燕麦、小葱、香肠。先将藜麦、大米、燕麦按1：1：1蒸熟，将小葱切碎，锅中倒油，这里注意，油真不需要太多，因为咱们要炒的这种米本身已经是比较散的状态了。

凉油时就放葱花，小火慢炒，以免葱花因过炒发黑，然后加入蒸好的藜麦与米，继续翻炒，炒的过程中加入少量的盐就可以了，最后将蒸好的香肠切片配在饭上就好了。

杂粮就是杂粮，虽然营养可观，但口感就是没有精米香，所以吃杂粮的时候要配一些精米，这样口感更好。不管是不是要减肥，生活中不要一提动物类油脂就如同吃了要中毒一样，适量的摄入动物性脂肪，对健康是有益的。

比如今天推荐的这一餐，葱香味可以更好综合掉杂粮米的气息，油脂的加入，也会让杂粮的口感得到改善，与单纯的炒大米相比较，杂粮米饭更不容易吸油，这样的炒饭吃起来更爽口，品味油香的同时，绝对不会有起腻的感觉。

由于杂粮更饱腹，可能只是吃下平时吃炒米一半的量时，你就会觉得可以了，综合总体看，饮食上得到了调整，不仅做到了尽可能饮食多样化，同时总体进食量也得到了合理的减少，不会让你因吃的少而要体验到强烈的饥饿感，而这些对我们的身体健康都有是好处的。

刚接触藜麦时，对于该怎么煮它，相信不少朋友会有这样的疑问，上网一查，这东西可复杂呢，要先泡水，然后才可以煮，再然后才是捞出来吃。其实呢？如果你有够闲，那你可以这么来，生活嘛，就是要有仪式感。但对我这样忙忙碌碌的搬砖人而言，对不起，赶紧叫我吃到嘴里是正事。

事实上，藜麦的煮制是非常非常简单的，根本不用泡，就像蒸米饭一样，取适当的量，淘洗干净，扔进电饭锅，加水直接蒸就行了。那泡藜麦又是唱的哪一出呢？其实泡藜麦也是有原因的，藜麦表面有一层水溶性的皂苷，而皂苷吃起来有苦味，所以泡藜麦的这一举动，也可以解释为想让藜麦口感更好。

但实际情况却是皂苷本身也有一定的药用价值，留一点吃吃也是没关系的哦。更不要说，现在的加工技术可是又比以前更进一步了，目前市面上买到的藜麦甚至直接就是免洗型的，所以综合目前的情况而言，藜麦就直接吃吧，泡不泡水真得是看心情就好。

藜麦是一种营养丰富又好吃的食材，也是一种百搭食材，制作出来的美食有一种独特的淡淡的坚果清香，营养丰富又好吃，上面的这些藜麦的做法都非常好吃，做法也是很简单，也是我最喜欢的做法，喜欢的可以试试。