蒸米饭时用热水好还是凉水,很多人加错,难

对于中国人来说，米饭是我们日常生活中必不可少的主食。即便是对于做饭小白来说，蒸米饭也是手到擒来的事儿。可是，并不是所有人都能将米饭蒸的好吃，很有可能很多人都不清楚蒸米饭是到底是要用热水还是要用凉水。其实，饭店大厨之前就曾透露说：有很多人在蒸米饭时都用错了水，所以才会不好吃。蒸米饭时，用热水好还是凉水，很多人加错，难怪米不香孩子不喜欢

中国人对米饭这种主食情有独钟，所以做米饭也是中国人必备的技能之一。不过，普通人在家里做米饭的时候，不会太过讲究，往往只会把米淘上几遍后放入水放到电饭锅里蒸熟就行了。大家平时吃米饭时也不会在乎米饭到底是不是好吃，毕竟米饭只是一种没什么味道的主食。

但是，蒸的好的米饭和蒸的不好的米饭的口感和味道还是有非常明显的差别的。要想把米饭蒸的好吃，就必须要注意蒸米饭的步骤，同时也要注意蒸米饭所用的水。很多人在蒸米饭时会直接用凉水蒸米饭，然而这样的做法其实不利于保留米饭中的营养元素，其口感也会大打折扣。那么要想做出如酒店那般颗颗饱满的米饭，到底应该怎么做呢？今天我们就来为大家详细介绍一下。

蒸米饭其实有固定的步骤，想要米饭真正好吃，首先先需要把米粒淘洗干净，最好多清洗几遍，之后再把米粒放在干净的水里浸泡，浸泡时间不要太短，但也不用太长，一般浸泡一个小时左右就行了。之后，再把米粒从清水中捞出，放入电饭煲中，然后再加入适量温水，并把其放入电饭煲中开始蒸。这样做出来的米饭才会又香又糯，颗颗饱满，而且这种做法也能够保证米饭的营养元素被完全保留。

那么，这种蒸米饭的做法到底有什么原理呢？其实中国人之所以喜欢吃米饭，是因为米饭中含有非常丰富的淀粉含量，多吃米饭的确容易饱，米饭也可以补充我们身体所必需的营养元素。而我们之所以要在蒸米饭之前用清水把其浸泡一下，其实就是为了让米粒中的淀粉含量渗一些出来，而这样做出来的米饭就不会发生粘连的情况，而且还会粒粒饱满。

如果不提前泡一下的话，蒸出来的米饭很有可能就是一坨一坨的，口感也不好，而且用温水蒸米饭的确要比冷水好，大多用冷水蒸出来的米饭很有可能会比较硬，但是用温水蒸出来的米饭不仅比较软，而且外观还晶莹剔透，既好吃又好看。你学会蒸米饭的方法了吗？

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