炒菜的锅还能做蛋糕比外面买的好吃多了

家有一对爱吃蛋糕的崽子们，真的头很大。可能随我，对甜食毫无抵抗力，特别是蛋糕这类的高颜值美食，想想都能流口水的这种，也怨不了谁。

早上睁开眼睛，妈妈，吃蛋糕吗？

玩了一会儿跑过来，妈妈，吃蛋糕吗？

拿着蛋糕卡片跑来，妈妈，这是什么呀？

出去溜圈儿，妈妈，买蛋糕吗？

......

怨得了谁，自己生出来的崽子们，

不想给他们吃外面的高糖、添加剂，

头发抓光也得摆平了！

△不要问我为什么做的这么薄，这锅太大了啊

为什么蛋糕会如此备受宠爱，我也得好好的深思一下。软绵绵的蛋糕，不仅适合宝宝锻炼咀嚼能力和手指抓握能力，而且非常好消化。

再加上蔓越莓干来提味，大小小孩都吃得津津有味！而且，只要一个平底锅就能搞定了哦！

△不要问我为什么做的这么薄，这锅太大了啊

菜名：平底锅蛋糕

月龄：12月+

食材：低筋面粉40g、配方奶/牛奶50ml、鸡蛋2个

辅料：玉米油5g、白糖10g、蔓越莓干少许

工具：筛子、平底锅

1.食材准备：

2.蔓越莓提前浸泡半小时，用厨房纸巾吸干后切碎；

3.鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中倒入配方奶和玉米油，混合搅拌均匀；（1岁以上可以加牛奶），继续筛入面粉，用切拌方式拌匀，防止面粉起筋；

4.蛋清打发，分2-3次加入白糖，打至干性发泡，可以立起直立的尖角；

5.可取一半蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将翻拌好的糊倒入剩余的蛋白霜中，加入蔓越莓碎，翻拌均匀；

6.锅中刷上一层薄薄的油，倒入蛋糕糊，表面磨平后盖上锅盖，全程小火煎，期间注意移动锅身，防止受热不均；

7.蛋糕糊表面凝固的时候进行翻面，掀锅盖的时候要快速，放入水蒸气滴在蛋糕表面，烤制两面金黄色即可。

不用烤箱、不用电饭锅、不用蒸锅，只要用你家最普通的一口平底锅，和你的双手

然后把食材放一起小火煎一下，美味蛋糕手到擒来！