今天电饭锅不做饭,咱们做蛋糕

一直想做蛋糕，又苦于没烤箱，今天就让电饭锅来帮帮忙吧！电饭锅只用来做饭实在是太忽略它的额外价值啦，下面就为大家准备了几个电饭锅蛋糕的制作方法，非常简单，做出来的蛋糕健康又松软，还不快动手试试看？

电饭锅蔓越莓蛋糕

原料：g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

做法：

1.首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油），取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加；

2.加入克面粉，将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态；

3.蛋黄部分做好以后放在一旁备用，用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖，继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖，继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；

4.打蛋器高速进行干性打发，然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈；

5.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油，将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡；

6.然后在表面撒上点蔓越莓，电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔；

7.等自动跳到保温后再焖15分钟，即可出炉。

电饭锅巧克力蛋糕

原料：g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、g白砂糖、45ml色拉油

做法：

1.鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右，放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍；

2.低粉和可可粉过筛，倒入筛好的粉，快速翻拌均匀，倒入色拉油拌匀；

3.倒入电饭锅中，通上电源，按一下煮饭键；

4.40分钟后跳闸。焖5分钟出锅，取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。

电饭锅小蛋糕

原料：g低筋面粉、4个鸡蛋、g砂糖、40ml色拉油

做法：

1.把低筋粉过筛，鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀，放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大；

2.倒入过筛的低粉，快速拌匀。再倒入色拉油拌匀；

3.倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻；

4.通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟），跳闸即可。焖5分钟出锅；

5.取出来，倒扣钢丝架上晾凉，装盘。

电饭锅提子蛋糕

原料：65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干

做法：

1.细砂糖40克分三次入打蛋白，打到差不多硬性发泡，剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里，但不能打发时间过长，体积变大，颜色变白就是打发过头了；

2.加入玉米油和牛奶或水拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀，往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀；

3.拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内，撒上提子干

4.电饭煲按煮饭键，25分钟即可。

电饭锅海绵蛋糕

原料：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

做法：

1.鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克，鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次，先高速打至浓稠，然后转低速打，打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度；

2.倒入玉米油，继续搅打，搅打均匀。让油水混合，分2次筛入低粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡；

3.把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破；

4.跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）；

5.取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。