嘴馋想吃蛋糕一个电饭锅就能轻松搞定省

食材：鸡蛋6个低筋面粉85克鲜牛奶90克细砂糖克玉米油80ml水果适量第一步：蛋黄和蛋白分开，盛蛋白的盆要无油无水第二步：蛋黄中加入牛奶，玉米油，一勺白糖，用打蛋器搅拌均匀，拌匀即可第三步：把低筋粉筛到蛋黄混合液中，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀。切勿划圈搅拌，避免面粉生筋第四步：擦干打蛋器的打蛋头，打发蛋清，当出现鱼眼泡时加入剩下白糖的1/3第五步：继续搅打蛋清，至浓稠细腻出现纹路，再加1/3白糖，继续搅打至纹路清晰明显，再放入剩下的白糖，继续打发蛋清至硬性发泡第六步：将蛋清的1/3倒入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，此时电饭煲内胆放入锅中，按煮饭键预热五分钟第七步：将拌匀的蛋黄蛋清糊全都倒回蛋清盆中，再用橡皮刮刀继续翻拌均匀第八步：取出预热好的内胆，把蛋糕糊倒入内胆中，轻轻掂几下，使蛋糕糊均匀摊开，再放入电饭煲中，盖上锅盖。第九步：按下煮饭键，2分钟左右跳到保温档，用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。第十步：将内胆倒扣，蛋糕盛放在碟子上，用切好的新鲜水果铺在上面，美味的蛋糕就做好啦！

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