经常晚上把米泡好,8小时后再做成粥,这样

我们中国人最熟悉的主食自然是米饭，早上要喝粥，中午要吃饭，我晚上回到家，剩饭加个蛋炒炒也能吃。不过我们现在生活是越来越繁忙了，很多人甚至连做饭吃饭都来不及，天天熬夜加班，早上根本起不来煮粥，这时候，电饭煲无疑帮我们解决了很多烦恼。不少家庭都会在前一天晚上入睡前，把大米和清水搭配好比例，放进智能电饭锅，定好时间，一般都是定8小时，等到第二天早上起来，打开锅盖都是一锅清香四溢的白粥了，不可谓不方便。但是有的人却说，像这样做出来的白粥不健康，甚至对身体有害。那么，经过8小时浸泡后的大米，再做成粥，对身体有害吗？无害。之所以有这种说法，无非是觉得，大米跟水接触的这8小个小时中，会滋生细菌，对人体有害，但事实上，我们现在的电饭煲比较智能，很多都是负压设计的，就是说里面没多少空气，即便是过了一晚上，也不会滋生多少细菌。退一步来说，即便是滋生细菌了，在米饭的烹饪过程中，那么高的温度，细菌也能被杀死，我们吃进去的粥并不会对我们人体产生什么危害，所以不必担心。如果实在是出现问题，那就有可能是大米本身的问题了，或许我们买到了质量差的大米，不能把锅甩给电饭煲。米泡太久了会变馊？其实这些人估计搞错了一个问题，我们的电饭煲是等生米浸泡8小时后再烧熟的，而不是把生米煮熟了之后保温8小时的，大家也都知道，生米是不容易变质的，保质期比较长，更别提区区8小时了，所以，大家尽管放心好了。粥要怎么吃才健康？老年人不要吃太多想必很多家庭的早餐都是电饭煲煮粥，但其实粥并不是早餐的最佳选择，尤其是对于老年人而言。大米是属于高碳水化合物主食，这里面的淀粉吃进去之后，虽然能给我们提供能量，但也会转化为脂肪和糖分，老年人代谢本来就差，喝太多粥就容易诱发肥胖和糖尿病。而且因为煮的比较烂，吸收也比较快，对于肥胖的血糖的影响更大。其实比较适合老年人的早饭反而是一些谷物粗粮，比如可以喝一碗燕麦粥，或者吃一点玉米之类的，一来也能起到饱腹作用，给我们的身体提供能量，二来这里面富含膳食纤维，在助消化的同时，还能减少我们的糖分和脂肪摄入，有利于老年患者预防三高问题。吃粥配菜要有营养其实大米的营养成分相对而言是比较单一的，而且口感也比较清淡，所以如果是直接喝的话可能会觉得有点寡淡。很多人喜欢配着榨菜和咸菜吃，虽然下饭，但是这里面的营养元素也不是很充分，我们早饭也是要追求均衡的，可以的话最好加一个蛋，鸡蛋的营养成分比较多元，可以很好地帮助我们补充身体能量、补充营养。总的来说，经常晚上把米泡好，8小时后再做成粥，这样对身体无害的，大家可以尽管尝试，不过，老年人喝粥最好不要喝太多，大家吃早饭的时候也要注意营养搭配，这样才更健康。

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