涨姿势了一个能火锅炒菜的电压力锅测评

大家好，我是主业读童书，业余搞心理，闲来做饭的乐妈~

作为一枚野生美食博主，日常最爱就是倒腾美食，加上乐然还小，卫生状况令人堪忧的外卖一般不是我们的正餐首选；

但是日常要上班，做饭的时间极其有限，如何用最少的时间，做最好的美食，也是我的追求；

加上家里的厨房不算太大，美食党必备的各种锅碗瓢盆已经占领了厨房的大量空间，再进任何锅我都会希望它的功能最大化，扔掉一些功能重复的锅，腾出来更多的空间。

压力锅作为美食界必备好物，上能炖肉，下能煲汤，焖饭，简直是“万用锅”。不过压力锅爆炸的新闻屡见报端，实在让人担心安全问题。这时候你可以了解下电压力锅~

因为电压力锅=自动控制温度+高压锅+避免操作不当引起的操作问题。如果想要用高压锅制作美食，又担心安全问题，所以，我觉得电压力锅就是我最好的选择！

另外，我家一共3-5口人（2位老人不定期去南方常住），所以锅不用特别大，2.5-4L的容量都ok。

一、如何选择一个好的电压力锅呢？

总结了我的需求，我想购置一个满足以下条件的优质压力锅：

1、功能多，最好不占地儿，缓解厨房收纳空间

2、容量适宜：电压力锅的容量决定了每次能烹饪多少食材，也要看家里吃饭的人数。1-2人的可以考虑2.5-3L，3-5人的家庭考虑4-5升的，6人以上的考虑6升或8升。

一般来说，电压力锅的使用场景更多是烹饪大件食材，比如整鸡、骨头汤等，所以选购时尽量能选大就不选小。

3、内胆的选择

内胆的材质也是衡量电压锅好坏的一个重要标准，一般来说，主流电压力锅的内胆有这些：

①不锈钢内胆：更耐用，经得住钢丝球的摩擦，但是容易粘锅；

②黑晶内胆：作为一种高强度的合金材料，不易粘锅，清洗更方便！

③陶晶内胆：这是一种在铝质的基层附上一层陶瓷的内胆材料，金属导热快，陶瓷导热更均匀，也不容易粘锅；

这几种材质都是不错的，不过要排序的话，是不锈钢＞陶晶＞黑晶。

不过纯不锈钢的内胆容易有加热盲点，容易糊锅，所以个人比较推荐陶晶或者黑晶的内胆。

如果一种内胆不能满足你的使用需求，现在双胆的压力锅也越来越多，也可以选购双内胆的电压力锅，根据使用情况切换使用，更加方便快捷。

4、瓦数高，加热更快，缩短烹饪时间

市面上主流电压力锅的瓦数，都是w左右，我希望有一个瓦数更高的压力锅，减少烹饪时间，让家人更快吃上美味的饭菜。

5、操控方式

一般主要分为机械控制和微电脑控制两种操作方式，微电脑比较智能，有预约、定时功能，很适合都市白领快节奏的生活，市面上大部分的电压力锅都是微电脑控制。

还有些电压力锅是可以连接手机app，方便远程控制，更加智能。

具体操作上摁钮式、旋钮式，这2种都没有优劣之分，主要看个人的使用习惯了。

操作方式都是电脑一键式，选好模式后就可以一键启动，坐等开饭，操作起来十分方便。

6、电压力锅的排压方式

电压力锅一般有自动和手动排气两种，个人强烈建议选择自动排压的，避免了自己手动排压的时候烫到手，甚至不慎操作引起爆炸。

7、安全系数高

虽然说电压力锅的安全性比普通压力锅高，但还是存在一定的风险，所以有没有限压阀和防堵罩也是我们需要