电饭煲内胆有毒,容易增加肝脏癌变,是真的
“电饭煲是肝癌催化剂，世界卫生组织呼吁停止使用！”“电饭锅的涂层不仅有毒还致癌，会煮出毒饭！”“电饭煲，容易藏有细菌，更容易引发身体病变”……
案例分析：今年48岁的刘女士，目前是一名全职太太，主要照顾家里人的生活起居，也是非常辛苦的。刘女士一般在早上收拾完家里的家务之后，就喜欢躺在沙发上玩会手机。
刘女士经常会学习一些关于养生的知识，直到有一天刘女士看到一篇文章，内容主要是写电饭煲会引发肝脏癌变。
刘女士家里已经更换过很多个电饭煲，难道使用的电饭煲都是劣质的，还会致癌？刘女医院咨询了医生。
医生也感觉非常无奈，最后告诉刘女士：“只要是正规厂家生产的电饭煲，并且正确使用是没有任何毒害的。除非你在操作过程中，使用不当或者是电饭煲已经出现了严重受损，有可能会导致有害物质进入人体。”
刘女士还是有点疑惑，为什么有些人坚持认为电饭煲内胆。对身体造成肝脏癌变呢？下面我们就具体分析一下，希望您能科学对待。
电饭锅内胆为什么会不粘？一个小小的电饭锅，内胆制作起来需要非常复杂的工艺，从一块金属材料变成锅胆，需要三十多道工序。在最后一道工序喷涂层之前，需要经过硬质氧化来增加金属材料表面的硬度和加强涂料的附着度。
在硬质氧化后就是最后一个步骤，喷涂层。目前电饭锅内胆涂层主要使用的是聚四氟乙烯材质。特氟龙是摩擦力最小的物质之一，可以起到不粘的效果，疏水性非常强，便于清洗。
正常使用的前提下，特氟龙是非常安全且稳定的物质，不会释放对健康有害的物质，如果达到特定的高温，特氟龙会分散发出聚合物烟雾热，对人体造成危害。
电饭煲内胆有毒，容易增加肝脏癌变，是真的吗？不妨了解下了解不粘锅涂层的不粘原理后，再来了解下很多人内心的疑问：“电饭锅涂层脱落后食用了是否会有致癌风险”？
电饭锅内胆的涂层掉落，食用了会致癌吗？华中农业大学副教授王鲁峰表示：正常家用电饭锅的温度一般在~℃之间，而导致特氟龙变性的温度需要达到℃，正常家用不会导致涂层发生变性分解，自然也不会产生挥发性毒害。
这种情况下，即便是涂层脱落后溶解进食物后，被人体所摄入，也不会在体内溶解，会随着食物残渣一起排出体外，并不会对人体带来较大伤害，无需过度担忧。
既然脱落后的涂层不会给健康带来威胁，是否说明即便是发生涂层脱落的电饭锅内胆，也可以继续使用呢？
《食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层》指出，电饭锅内胆涂层的总迁移量不能超过10mg/平方分米。一旦迁移量超过这个标准，则会给健康带来损害。
所谓的总迁移量，就是指从食品接触材料以及制品中迁移与质接触等食品中所有非挥发性物质的重量。这些物质不一定全部都对人体有害，但是原本完全可以不用产生。
比如现在的电饭锅内胆多用铝做成，如果涂层被破坏，锅底的铝材质直接露了出来，那么用这个电饭锅内胆煮粥、炖酸菜、盛饮料等，食物中的酸性和碱性物质就可能跟铝发生化学反应，产生一些物质。
《消费者报道》送检了某品牌的电饭锅内胆，先是将完整的内胆进行检测，结果发现内胆的重金属含量和总迁移量都符合国家标准。
在测试结束后，测试人员将电饭锅内胆刮花，并模拟了4%乙酸条件进行烹饪，发现电饭锅内丹总迁移量达到了20.7mg/平方分米，这个数值的迁移量已经超出了标准。
在这里提醒大家，如果发现电饭锅内胆已经损害比较严重，那么请你及时更换。即便是质量比较好的电饭锅内胆，建议3~5年更换一次。
如何延长家中电饭煲的使用寿命？首先，选择大牌子、信誉高的高质量电饭煲，即便是相对价格会高一些，但是在品质上有所保障，用得安全放心是物超所值的。
然后就是在使用的过程中需要注意的一些小细节，并且注意内胆的清洗方法，避免电饭煲内胆遭受破坏。
使用电饭煲时要轻拿轻放，尤其不要磕碰内胆。内胆变形会使得锅内米饭受热不均，影响米饭口感。很多时候不是电饭煲的系统坏了，而是外力使得内胆损坏，锅内米饭软硬不均。
无论在什么情况下，都主要要避免煲体部分和水直接接触，日常清洗中，更是不能将煲体防止水中冲洗。有些朋友可能尝试过冲洗煲体，认为晾干后使用问题不大，但其实不然，这不仅会损伤电饭煲，减少使用寿命，而且还滋生许多的安全隐患。
知识延伸：电饭煲真能脱糖吗？前段时间，央视财经报道了“网红脱糖电饭锅不脱糖”的事件，节目中曝光了商家号称可使米饭降糖70%，销量“10万+”的脱糖电饭锅，实则没有“脱糖”的效果。
央视：脱糖电饭煲无效
央视的研究团队，找了12位健康志愿者，男6女6，分成两组，一组吃普通的米饭，一组吃脱糖大米饭。
测试她们餐后血糖，得出两条生态区线对比，专家发现两者差异并不明显。众所周知，米饭本身就是淀粉含量极高的食物，淀粉就是糖类物质，只要米饭还在锅中，糖类物质就没有被脱去。
因此，所谓脱糖电饭锅，并没有起到给米饭“脱糖”的效果，有些卖家宣称的降糖率达70%更是无从谈起。
关于这个问题，大家一定要科学对待正确使用电饭煲，不要太盲目相信于传言，否则很容易导致健康受损，也可能会影响病情好转。
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