夏天做饭如同蒸桑拿巧用电饭锅,享用美

文│懒懒

虽然到了8月，天气还是比较炎热。而夏天做饭，对于“大厨”来说，可是一件苦差事：别人都在客厅吹空调，而你苦兮兮守着一个锅，厨房里的温度比外面具体高多少度，也没有人真正去调查过。但是，对于戴眼镜的人来说，从空调屋进厨房，高温马上让眼镜迷上一层水汽，也是再形象不过了。所以，夏天做饭还真的是像“蒸桑拿”。但是，为了一家几口能吃上一口健康饭，妈妈总是那个愿意汗如雨下的人。

但是，在做饭的过程中，我也在思考，怎么不那么热，还能做出来一锅美食呢？也许能从电饭锅上面找到答案。

用电饭锅可以做出来什么美食呢？以下两种不妨试试：

电饭锅版煲仔饭

闺蜜是个吃货，在上大学时就用电饭锅捣鼓很多好吃的：什么焖饭、什么卤肉，连麻辣香锅都敢试试。而现在即使是在家带娃，她偶尔也会用电饭锅焖饭，因为过程比较简单，不用盯着锅，就可以省出来更多的时间来陪娃。

而在夏季，用电饭锅焖饭，等待过程中还能在客厅吹空调，有美食，还不用在厨房“蒸桑拿”，想想也是挺美的。

电饭锅腊肠饭的做法如下：

1.在电饭锅内胆上刷上一层薄油。

2.洗干净的大米倒入电饭锅中，加入比一般煮饭多一点的清水（一般煮白米饭比较常用的标准是：水没过一个指节就行了）。把时间设定到“煲仔饭”键，一般需要一个半小时。

3.在米饭煮了半小时之后，把切好的腊肠、香菇丁、胡萝卜丁、玉米放入米中同煮。

4.在快出锅时，加入调好的酱料：盐、白糖、生抽、蚝油、少量清水，跟米饭拌匀再焖一会儿。

这几个步骤下来，美味的腊肠煲仔饭就做好了。而其中的腊肠可以换成孩子们喜欢吃的排骨或者是大虾，既能保证营养的均衡，卖相也不会差了。

电饭锅版蜜汁叉烧

对于喜欢吃叉烧的人来说，用电饭锅做叉烧也不是不可能。自制的叉烧肉，味道同样很棒，时间上也不会花费太久，适合周末时解解馋。

电饭锅版本的蜜汁叉烧步骤如下：

1.选取猪肉的梅花肉洗干净，然后加入生抽、老抽、叉烧酱和蒜蓉。而在腌制的过程中，可以用牙签在肉上面多插些小孔，保证更加入味。然后，把肉用保鲜膜盖上在冰箱里冷藏5个小时以上。

2.电饭锅里加入两勺食用油，然后调到“快煮”功能，把腌好的猪肉在锅里煎一会儿，然后倒入适量的叉烧酱拌匀，盖好锅盖煮十分钟。

3.十分钟之后，在肉的两面都刷上一层蜂蜜，接着再开快煮功能，煮到电饭锅跳到保温的状态就完成了。

4.把肉切成小块摆盘，看着就很诱人，孩子也一口气能吃好多。

关于电饭锅做出来的美食，给大家举了以上两个例子。当然，还有很多的种类值得我们去慢慢研究探索。

炎热的夏季，开火做饭，一顿饭下来出一身臭汗，对于妈妈来说，真的很辛苦。所以，不如多研究一下电饭锅美食，既能享用美食，还不用守着厨房热自己一个人，有兴趣的妈妈不妨试试。

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