把主食变成点心吃,孩子一口一个吃光光,还

作者｜营养师柳衣衣

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周末约了几个邻居妈妈一起带孩子去植物园玩，因为不想让孩子在外面乱吃东西，所以各自带了一些零食点心。

我准备了海苔、虾片及自己烤了一点燕麦小饼干，还特地早起给每个孩子准备了一份三文鱼藜麦饭团，结果大受欢迎，连其中有个经常不爱吃饭的孩子也吃完了。

因为精白米的营养低，所以我特地在米饭中加入了高钙高蛋白、高纤维高矿物质的有机藜麦，强化了主食的营养。

另外，我搭配了富含蛋白质、DHA的正宗挪威三文鱼，还能补铁补锌又补脑。

当然，光有杂粮和鱼肉还不够，所以我又加了一些富含维生素的胡萝卜和黄瓜，荤素搭配，营养更全面。

我特地将它们压成三角饭团状，瞬间把主食变成点心，孩子更爱吃，一口接一个，没一会就能吃光光！

因为它食材多样化，有杂粮，有肉，有蔬菜，营养够丰富，吃一个顶一大碗饭，超级省心哟！

三文鱼藜麦饭团

营养分析

①补钙补蛋白：三文鱼富含优质蛋白质，藜麦也富含蛋白质和钙，对生长发育至关重要；

②补铁+补脑：三文鱼富含DHA，益智补脑，同时还富含铁和锌；

③促生长：胡萝卜和黄瓜富含维生素，其中包括胡萝卜素，能在体内转化成VA，能促进孩子的视觉和生长发育；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：煮+炒

食用搭配：可以当宝宝主食，也可以搭配牛奶和水果食用~

食材建议：优先推荐有机免洗藜麦~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

食材参考量

食物名称

数量

大米50g；有机藜麦10g；胡萝卜/黄瓜适量；挪威三文鱼30g；寿司海苔适量；

虾皮香菇粉/芥花籽油适量

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

制作步骤

－01－

将大米和藜麦一起加入水中，淘洗一次；PS：三色藜麦有点难消化，优先推荐有机免洗白藜麦，营养高，易消化；如果没藜麦，可用其它粗杂粮代替，小米，燕麦，紫米都可以~

－02－

倒入电饭锅中，浸泡30分钟后再煮熟；

－0３－

将三文鱼从冰箱取出，放入水中解冻一会；PS：我用的是正宗挪威三文鱼，冷冻小块状，用冷水泡3分钟就可以了，如果是新鲜三文鱼可省略此步骤~

－0４－

将黄瓜和胡萝卜分别清洗、去皮；PS：也可以用豌豆、甜椒、玉米等食材~

－0５

将黄瓜、胡萝卜擦成细丝，再切成碎蓉状~PS：尽量切细碎点，宝宝好咀嚼，饭团也更好成形；

－06－

将三文鱼切成肉末，加入葱姜水和少量淀粉、1小勺虾皮香菇粉，一起搅拌均匀，腌制小会；PS：葱姜水可以去除三文鱼的腥味，1岁以上少量加点低钠酱油也可以~

－0７－

开中小火，锅中刷少许油，放入三文鱼，翻炒至全熟；PS：如果担心不好熟，可加一点点葱姜水再焖小会；

－08－

开中小火，锅中刷少许油，放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒，加1小勺低钠酱油和虾皮香菇粉调味，继续炒熟，最后加入三文鱼碎炒匀即可；PS：1岁以内宝宝不加酱油，只加虾皮香菇粉；1岁以上比较挑嘴的宝宝可以加少许低钠酱油和虾皮香菇粉；

－09－

炒好后将它们盛出，装入一个大碗中；

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将煮好的藜麦米饭加到炒好的三文鱼蔬菜中，加一小勺虾皮香菇粉调味，将它们混合均匀；PS：香菇虾皮粉是天然无添加的调味料，1岁以下宝宝也可以食用~没有也可以不加~

－11－

将混合好的米饭放入三角饭团模具中，压实后再脱模~PS：如果没有模具，直接用手揉成圆球状也可以~

－12－

将无盐寿司海苔剪成长条状，如下图所示，包住饭团；

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营养又美味的三文鱼饭团做好了，一个饭团顶吃一碗饭，连做菜煲汤的时间都省了~

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