电饭锅做蛋糕,其实就这么简单

由于疫情的原因

大家都只能呆在家中

真的是到了

躺着就是为社会做贡献的时候...

有一些在家里闲不住的网友

纷纷秀起了自己的厨艺

在各种短视频上

也刮起了一阵“蛋糕风”

经过小编坚持不懈的努力

终于研究成功了

电饭煲蛋糕

接下来就康康小编

做的攻略吧！

1、所需食材：鸡蛋4个、低筋面粉90克、牛奶50克、细砂糖40克、植物油少许、食盐少许

2、分离蛋清和蛋黄：用分蛋器分离蛋清和蛋黄，手法熟练的话，可直接用蛋壳分离

3、蛋黄中加白糖：蛋黄中加10克细砂糖,蛋黄中加10克细砂糖,并用手动打蛋器充分拌匀

4、加牛奶，筛入面粉：：加50克牛奶进去，把低筋面粉筛进去，过筛可防止有小颗粒，不要偷懒哦，把蛋黄糊充分拌匀就可以了。

5、蛋清中加盐：加少许盐有助于打发，也可换成几滴白醋或柠檬汁。

6、打成粗泡并加糖：电动打蛋器抵挡，打至蛋清呈粗泡状，加10克细砂糖

7、打至蛋清有纹路：转高速继续搅打，蛋白霜出现纹路时，再加10克细砂糖

8、打至干性发泡：继续高速搅打，提起打蛋器出现比较长的弯钩（也就是湿性发泡）时再加10克细砂糖，再搅打至干性发泡，提起打蛋器会出现清晰的尖勾，蛋白霜就打发好啦

9、蛋糕糊混合均匀：把蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中，每次要充分翻拌均匀（上下翻版，不能打圈，否则会消泡）

10、电饭煲内胆刷油：电饭煲预热1分钟，取出内胆刷一层植物油

11、倒入蛋糕糊：缓缓倒入蛋糕糊，为避免有大气泡，将电饭煲内胆震荡几下，内胆放入电饭煲内，调到蛋糕模式，没有这个模式的选煮饭也可以！

12、取出蛋糕：到时间后，电饭煲会自动停止，建议再焖3-5分钟再打开，倒扣内胆，取出蛋糕，切块食用即可