在家想吃蛋糕了用电饭锅一样能做出蓬松大蛋

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在家想吃蛋糕了？用电饭锅一样能做出蓬松大蛋糕，松软又美味最近大家都宅家没事，该吃的零食也吃光了，不少朋友应该很想吃松软的蛋糕了吧，今天就教大家做现在很流行的电饭锅蛋糕。虽然说做蛋糕的首选还是烤箱，否则还是比烤箱烤出来会差一点点。不过今天教给大家的方法肯定不比烤箱出来的差。首先我们来讲讲材料，面粉会影响蛋糕的起发和松软程度，假如家里没有低筋面粉，可以把面粉上锅蒸上五分钟，晾凉晾透了，筋性自然也就低了，或者克普通面粉加克玉米淀粉，这样混合起来也可以。另外准备4个鸡蛋，50克的纯牛奶，米油45ml、白糖60g，白醋3到4滴或者用柠檬代替，目的是为了去腥。制作方法就很简单了，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加油再三滴白醋，再加50克面粉搅匀到无颗粒状，打发蛋白的容器必须无油无水，60克的白糖分三次加入蛋白，打到硬性发泡，倒扣蛋白不会掉落，最后将打发好的蛋白分三次加入蛋黄，记住要迅速上下翻拌，倒入刷好油的电饭锅里，抹平，内胆拿出来震几下震出大气泡。有时间功能的按40分钟再闷十分钟，没有时间功能的就按煮饭键，跳到保温之后再按一次煮饭就可以了，出炉时，用硅胶刮刀沿边轻轻转一圈，倒扣就脱模了。松松软软的蛋糕就做好啦。

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