电饭煲热饭要不要加水呢

电饭煲热饭需要加适量的热水。

1.电饭煲热饭的原理与烹饪相同。当锅里的水变成蒸汽时，它会自动从加热档转变为保温状态，停止加热，进入恒温状态。如果不加开水，电饭煲的加热时间会大大缩短，没有足够的时间完全加热米饭。

2.传统机械煲的工作原理是利用磁钢受热失磁冷却后恢复磁性的原理，对锅底温度进行自动控制；智能煲的工作原理是利用微电脑芯片，控制加热器件的温度，精准的对锅底温度进行自动控制。

3.电饭锅热饭时，要加水约60毫升左右，注意一定要用开水，不要用冷水。因为沸水可以节省加热时间。只要加入适量的热水即可，如把握不好，可以看到热水只需将电饭锅内胆底的米打湿即可。水加少了米会变得很硬，口感差。因此，电饭锅里的热饭要注意加热水的量，需要仔细操作。

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