电饭煲美食丨电饭煲美食之小蛋糕不用烤箱的

今天教大家做一款

?电饭煲版小蛋糕?

不用烤箱就能做成的小蛋糕

材料：低筋面粉90g，泡打粉1/2勺，果干20g（选自己喜欢的就好），鸡蛋1个，色拉油40g，白砂糖50g，水40g，白兰地适量

做法

1.先把果干切碎，用白兰地酒浸泡十分钟，将低筋面粉和泡打粉混合，用面粉筛过筛

2.将沙拉油、清水、细砂糖、鸡蛋在盆内用手动打蛋器打散

3.倒入低筋面粉和泡打粉混合物，将面粉和液体混合成面浆

4.将浸泡好的果干，用手挤干水分，加入面浆内，混合即可

5.在小模具内放入纸杯，倒入调好的蛋糕糊（注意?装8分满即可），最后再在表面撒上少许果干

6.将蛋糕杯放入电饭锅内，在电饭煲里倒少许水（约2mm高），盖上锅盖，按下煮饭键，等到调键至保温功能键时，再焖上5分钟即可（?可用牙签插入蛋糕内，没有沾到面粉即可表示熟了）

小计仔

1.泡打粉一般在超市或是菜市的小店都有卖的，但是多数为香甜泡打粉，也可使用双效泡打粉

2.低筋面粉买不到也可以用普通的中筋面粉68克+玉米淀粉22克配成90克低筋面粉

3.如果喜欢有奶香味的，可以加一小匙奶粉，或是用溶化的黄油代替沙拉油

4.没有模具的，用个小铁杯或是小瓷杯，或是小纸杯都可以,但是一定要能耐高温的

5.做好的面糊在短时间内一定要制完，如放置超过2小时再做，泡打粉的功效就减低了

6.果干用白兰地酒浸泡过会更香，如果不泡也没问题的，但是用来烤的就一定要泡过

7.浸过酒的果干，在加入蛋糕或面包内时都要先挤干水分

香香甜甜软软的小蛋糕已出炉~

舔一舔

咬一咬

比起烤箱

这样操作简单的电饭煲版小蛋糕

会更适合懒人群体?

平时在家可以尝试做一做

给家人试试

给朋友捎带一份

再冲杯茶

在家也能有个美美的下午茶啦~?

本文综合整理自网络

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