最详细电饭锅蛋糕做法,照这么做你也能做出

材料：4个鸡蛋（蛋清和蛋黄分离），3大勺低筋面粉，2小勺泡打粉（蛋糊中1小勺，蛋清中1小勺），白糖6小勺，小瓶装纯牛奶的3分之一，油少量。———————————————————————第一步：把4个鸡蛋用分离器分离到两个干净无水的碗中，碎掉一个蛋哈哈，蛋清中如果不小心掉了蛋黄进去，用勺子尽量弄出来，免得蛋清难打发（碗一定要用纸巾把里面擦干）第二步：蛋黄中加入一小勺白糖，搅拌均匀。第三步：搅拌均匀的蛋黄中加入三大勺低筋面粉第四步：加一小勺泡打粉（超市调料区很多有卖，两三块一包）第五步：加入三分之一纯牛奶（如果面粉放多了，太干了，可以再放点牛奶，如果太稀了就再加点面粉，一定要低筋面粉）第六步：拌匀成浓稠的糊状，不要太稀，蛋糊提一勺滴下去纹路要不会迅速消失第七步：开始打蛋清，先放一小勺泡打粉进去第八步：电动打蛋器先调低速打几秒钟，打出大泡就停（没电动打蛋器就使出你的麒麟臂吧，用几根筷子打）第九步：打起大泡的蛋清中加一勺半白糖（图中的小勺先一勺再半勺）第十步：电动打蛋器调中档打一分钟，把之前的大泡打成细腻的泡后再加一勺半的白糖第十一步：把细腻的泡沫打的稍微有点发硬后又加一勺半的白糖（打的越来越硬时会感觉到明显的阻力）第十二步：蛋清体积会膨胀很多，打几秒停一下，循环几次，会感觉到打蛋器搅动的阻力越来越大，多试几次用电动打蛋器勾一下打发得蛋清，当蛋清勾起来一个尖并且不会垂下去时就打好了（记住，打蛋清一共是加了三次一勺半白糖）第十三步：先把打发的蛋清倒一半在蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，要像炒菜样的翻来翻去的拌匀，不能划圈，以免蛋清消泡，蛋糕做出来就不会膨胀。（翻拌时间不要过长）第十四步：把翻拌好的蛋糊再倒进剩下的一半打发得蛋清中继续翻拌均匀（翻拌时间不要过长）第十五步：电饭锅四周和底部刷一层薄薄的油再按煮饭键预热三分钟，把手伸一点进去，温热了就可以把蛋糊倒进去，倒进去后震两下电饭锅内胆，把气泡震出第十六步：调至煮饭键，我的大概十五分钟就会煮好，主要看自己的电饭锅多久跳到保温，跳到保温后把电抜掉，先别揭开盖子，如果一煮好就揭盖蛋糕有得会塌下去，放20分钟揭开，再倒扣到盘子里晾凉后翻过来再切开吃，蛋糕的水汽蒸发掉了，会更松软哦，跟蛋糕店买的一模一样，我做的这个一点点甜，不腻人，喜欢超甜的可以再多加一点糖。侧面很蓬松，好吃(ω)嘿

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