烘焙蛋糕技巧2款电饭锅做蛋糕详细做法

点击上方蓝色字体，　　电饭煲可以做蛋糕，相信大家都知道。但是为什么有些人用电饭煲做出来的蛋糕不好吃呢？那是因为你没有按照电饭煲做蛋糕的具体步骤来做啊。今天给大家推荐2款电饭煲蛋糕做法。没有烤箱的你也可以在家做出美味的蛋糕了。

壹

蔓越莓电饭煲蛋糕

　　食材：g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

　　做法：

　　1、蛋黄、蛋清分离，蛋黄加入牛奶、白糖和橄榄油搅拌。白糖：橄榄油，比例是1:3。另加入加入克面粉；

　　2、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖，继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖，继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；打蛋器高速进行干性打发，将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了（建议用打蛋器，不然很难打发）；

　　3、将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，切记不能转圈；

　　4、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油；

　　5、将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡；

　　6、然后在表面撒上点蔓越莓，电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔，等自动跳到保温后再焖15分钟即可。

贰

抹茶蛋糕

　　食材：

　　g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

　　做法：

　　1、蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散后加入白糖20克打至泛白，分次加入融化的黄油搅拌，分次加入清水搅拌匀；

　　2、筛入面粉，泡打粉，抹茶粉，自上而下用刮刀搅拌好；

　　3、蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。先高速打发，再低速打至干性泡发。蛋白分次加入蛋黄糊，自上而下用刮刀搅拌好；

　　4、把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来，按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。

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